Gesunde Essen

Joghurt Torte ohne Gelatine

Zutaten:


Für den Teig:

-170 g    Butter oder Margarine
-100 g    Zucker
-1 Pck.    Vanillezucker
-4     Eigelb
-250 g    Mehl
-1 Pck.    Backpulver
-1     Zitronen abgeriebene Schale

Für die Creme:

-4 Eiweiß
-200 g    Zucker
-1 Pck.    Vanillezucker
-2 Becher    saure Sahne (à 150 g)
-3 Becher    Joghurt (à 150 g)
-5 EL    Mehl

Zubereitung:

Aus der Butter, dem Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Zitronenschale und Mehl einen Knetteig herstellen und eine 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Eiweiße mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Saure Sahne, Joghurt und Mehl vermixen und anschließend diese Mischung mit dem Eiweiß-Zuckergemisch auch kurz verrühren.
Nun die Hälfte des Knetteiges ausrollen und den Boden einer Backform (ca. 32 x 23 cm) damit auslegen. Die Creme darauf verteilen und anschließend mit der zweiten Hälfte ausgerolltem Knetteig bedecken.
Bei 175°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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